海老サラダ と聞けば
深めの お皿に
レタスやトマトなどの野菜と 共に 海老が 点在する
絵が 思い浮かびます （ 私は... ）
ところが 帰省した
地元は 海老サラダ と
いえば このような 凝ったスタイル
海老たっぷりの ポテトサラダを
細長く 丁寧に 海老の殻に
盛り付けるのです
すごく驚いていると 母いわく
「 子供の頃 和食の
お店で食べてるわよ
海老サラダといえば こうよ」
全く 覚えていないけれど ぜいたくで 感動
味も とっても 美味しーい！
東京では こんな盛り付けを 見たことない
地元は 漁港も近く シーフードに恵まれているから かしら
恐るべし 地元・・・
